الإيطالية نيوز، الخميس 26 يناير 2023 - بعد قرار المفوضية الأوروبية بالسماح باستهلاك حشرة الباذنجان لأول مرة في الاتحاد الأوروبي، يناقش «رافائيل بيريز»، رئيس فريق "الطعام الجديد" في "المديرية العامة للصحة والأمن الغدائية" (DG SANTE)، التابعة للاتحاد الأوروبي، قرار توسيع الخيارات الغذائية للمستهلكين الأوروبيين.
ويقول الخبراء الصحيون التابعون للاتحاد الاوروبي أن الاعتماد على الحشرات سيساعد على الإقلاع تدريجيا عن أكل اللحوم والبيض، وبالتالي تحسين ظروف الحيوانات الأليفة التي اعتدنا على أكلها. وأيضا ستكون الحشرات، التي جرى الاتفاق على إضافتها في مكونات الغذاء، جزءًا من نظام غذائي أكثر صحة واستدامة والفوائد المستقبلية التي ستجلبها على البيئة.
لماذا يتم السماح بالحشرات كغذاء؟
بعد الحصول على تصريح حديث، مع بداية شهر يونيو 2021، تعتبر أنواع كثيرة من الديدان "وجبة صحية" و"طعامًا جديدًا" ، أي طعام لم يستهلكه الناس على نطاق واسع في الاتحاد الأوروبي قبل 15 مايو 1997، عندما دخلت اللائحة التنظيمية الأولى بشأن الطعام الجديد حيز التنفيذ.
أدى التقييم العلمي الصارم الذي أجرته "الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية" (EFSA) إلى قيام الدول الأعضاء بمنح المفوضية الضوء الأخضر للسماح لمشغل الأعمال الغذائية، الذي تقدّم بطلب للحصول على هذا التفويض، بوضع المنتج في سوق الاتحاد الأوروبي. ثم اعتمدت اللجنة القانون القانوني في 1 يونيو 2021.
بالطبع، الأمر متروك للمستهلكين ليقرروا ما إذا كانوا يريدون أكل الحشرات أم لا، لكن استهلاك الحشرات ليس بالأمر الجديد حيث أنها مدرجة بالفعل في الوجبات الغذائية في أجزاء كثيرة من العالم، على رأسها الصين.
كيف سيعرف المستهلكون ما إذا كانت الحشرات موجودة في طعامهم؟
يحدد مشروع القانون القانوني إلزامية وضع العلامات على المواد الغذائية التي ستحتوي على هذا النوع الجديد للطعام. هذا المطلب هو بالإضافة إلى متطلبات لائحة وضع العلامات. باختصار، يمكن للمستهلكين أن يثقوا في أنه بمجرد ظهور هذه المنتجات على أرفف السوبر ماركت في الدول الاعضاء بالاتحاد الأوروبي، سيتم تمييزها بوضوح لإعلام المستهلك بالمحتويات الدقيقة لمشترياتهم.
ما هي الخطوات التالية في هذا المجال؟
وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة، تم استخدام أكثر من 1900 نوع من الحشرات كغذاء في العالم. أما فيما يتعلق بـ "الديدان" كوجبة، فقد تلقت الهيئة عدة طلبات للحصول على تصريح لأنواع حشرات أخرى مثل يرقات Alphitobius diaperinus (دودة صغيرة)، و Gryllodes sigillatus (كريكيت المنزل الاستوائي)، و Acheta localus (الكريكيت المنزلي)، و Locusta migratoria (الجراد المهاجر) ويرقات Hermetia (ذبابة الجندي الأسود) بموجب لائحة الغذاء الجديدة.
حتى الآن، نظرت الهيئة في 11 طلبًا على أنها صالحة ويتم إجراء تقييم سلامة من قبل الهيئة العامة للرقابة المالية لكل منهم. حالما يتم تسليم رأي إيجابي من قبل الهيئة العامة للرقابة المالية، فإن اللجنة سوف تشرع في عملية التفويض.
في السنوات القادمة، ستصبح أنواع الحشرات المصرَّح بها بموجب اللوائح الغذائية الجديدة مصدرًا أكثر أهمية من أي وقت مضى للبروتين البديل الذي سيساهم في أهداف استراتيجية من أجل نظام غذائي مستدام في الاتحاد الأوروبي وفي العالم.
