إذا لم يحضرك هذا المشهد في ذهنك، سنعطيك إشارة أخرى: في نهاية تلك الرسالة، من قائمة الأشياء التي يفضلون القيام بها قبل الوفاة، تم مسح الإسم "الضحك حتى انهمار الدموع". ما الشيء الذي جعل الصديقين يضحكان كثيرا بهذه الطريقة؟ هو اكتشاف كيف يتم الحصول على واحدة من أرقى أنواع القهوة في العالم.
هذه الثمار الأخيرة لا يستطيع حيوان "زباد النخيل الآسيوي" هضمها كليا. ، لدي ما يتبقى منها يتم طرده مع البراز، ويتم جمعه وعمله لإنتاج قهوة ممتازة. يتم إنتاج "كوبي لواك" بكميات محدودة للسوق اليابانية والأمريكية، ويتم بيعه بأسعار باهظة تتراوح ما بين 300 يورو إلى 600 يورو للكيلوغرام الواحد، ولهذا السبب لا يمكن أن يكلف كوب من القهوة "كوبي لواك" أقل من 10 يورو على الطاولة.
 |
| فضلات الزباد |
يحاول《ماثيو روس》(Matthew Ross)، وهو رائد أعمال إنجليزي يعيش في هونغ كونغ، حماية إنتاجه بطريقة مستدامة بيئيًا؛ يدعو مشروعه إلى إنتاج القهوة كما كان في السابق، وجمع البراز الذي يجده مزارعو سومطرة في الغابة. القهوة التي تنتجها "روس كوبي" ( Ross Kopi) بكميات محدودة للغاية ولكنها تضمن الحماية الكاملة لحيوان الزباد، وكذلك العمل والإعاشة للأسر التي تعيش وتعمل في منطقة جبلية نائية في سومطرة.
حتى اليوم، لم يوجد الحل المناسب الذي يرضي الجميع فيما يتعلق بتعويض حيوان الزباد في إنتاج هذا النوع الرفيع والفاخر من القهوة. فإذا أردتم تذوق فنجانا لـ"كوبي لواك"، ليس من الضروري الذهاب إلى إندونيسيا: تجدونه للبيع في المواقع المتخصصة على الإنترنت. وإذا أخلاقكم تمنعكم من ذلك أو لأن فكرة قهوة مصنوعة من براز حيوان تجعلكم تشعرون بالتقزز، لن يبقى لكم إلا اللجوء إلى تناول القهوة الإيطالية المصنوعة على الطريقة التقليدية.
