شجرة القرنفل شجرة دائمة الاخضرار ذات شكل هرمي تعلو 15 مترا ، ولها رائحة عطرية قوية.
القرنفل هو براعم الازهار المجففة لشجرة القرنفل، وهو من التوابل المشهورة، ويحظى بقيمة عالية كدواء عشبي، وهو من أقدم التوابل، وتحتوي كبوش القرنفل على أفضل زيت عطري، ويمكن أيضا تقطير سوق الشجرة وأوراقها من أجل زيتها.
القرنفل يكون زهري اللون قبل أن ينضج ، ويتحول لونه بعد أن ينضج إلى اللون البني عندما يجفف في الشمس.
القرنفل هو براعم الازهار المجففة لشجرة القرنفل، وهو من التوابل المشهورة، ويحظى بقيمة عالية كدواء عشبي، وهو من أقدم التوابل، وتحتوي كبوش القرنفل على أفضل زيت عطري، ويمكن أيضا تقطير سوق الشجرة وأوراقها من أجل زيتها.
القرنفل يكون زهري اللون قبل أن ينضج ، ويتحول لونه بعد أن ينضج إلى اللون البني عندما يجفف في الشمس.
موطنه الاصلي جزر مولوكا بأندونيسيا وجنوبي الفلبين، ويزرع اليوم على نطاق واسع في بلدان عدة مثل تنزانيا ومدغشقر وجبال الانديز والبرازيل
تزرع الشجرة من البذور في الربيع أو من فسائل شبه ناضجة في الصيف، وتقطف براعم الازهار غير المتفتحة مرتين في السنة عندما تنمو وتجففها الشمس
مكونات القرنفل الرئيسية:
زيت طيار: يحتوي على الاوجينول ىوعينول بنسبة 79ء85%، استيل الاورجينول، ميتيل ساليسيلات، بينين، فانلين
صمغ، حموض التنّيك
أفعال القرنفل الرئيسية:
مطهر ، طارد للريح ، منبّه ، مسكّن ، يمنع القيء ، مضاد للتشنج ، يقضي على الطفيليات .
زيت القرنفل الطيار مضاد قوي للجراثيم .
الاوجينول أكبر وأهم مركبات الزيت الطيار، وهو مخدر قوي ومطهر، لذلك فهو مفيد في تسكين ألم الاسنان ومهطر في كثير من الحالات
أما الاستيل أوجينول الموجود الاخر في الزيت الطيار ، فقد تبين أنه مضاد قوي للتشنج.
وقد استخدم القرنفل منذ آلاف السنين خاصة في جنوبي شرقي آسيا ، وكان يعتبر دواء عامآ لكل الأمراض تقريبا.
خاصية القرنفل المطهرة تجعله مفيدا في بعض الالتهابات الفيروسية، وغالبا ما يعطى في بعض مناطق آسيا المدارية لعلاج عدوى مثل الملاريا و الكوليرا و السل.
القرنفل مضاد للتشنج، حيث يمكن إستخدامه لتفريج عدم الارتياح الناتج عن الهضم مثل الريح و المغص و الانتفاخ، كما أن خاصية القرنفل المضادة للتشنج تخفف السعال وتفرّج تشنج العضلات عند وضعها موضعيا.
القرنفل منبه للعقل و الجسم، حيث ينشط الذاكرة والجسم عامة، كما يستخدم مقويآ للباه في بعض البلدان مثل الهند وفي الغرب أيضا، واستخدمت العشبة للإعداد للولادة حيث تنبه تقلصات الرحم وتقويتها أثناء الولادة.
يمكن استخدام القرنفل لعلاج قروح الجلد و رمل العين (الجُنجل)، وطاردا للبعوض وعث الثياب.
يستخدم القرنفل بصورة واسعة كغسول للفم ولتأثيره التخديري الموضعي، مثل تسكين ألم الاسنان.
يضاف القرنفل إلى بعض الطعام، وعند عمل الحلوى وبعض المشروبات وتحضير بعض المحاليل العطرية، ويضاف إلى معاجين الاسنان لرائحته الزكية وتأثيره المخدر، وإلى كثير من المسهلات لمنع المغص و الغثيان.
ويوصف القرنفل بأنه طارد الحمى، مطهر للجسم، و معقم للمعدة و الامعاء، ويشفي من قروح الفم و آلام الدماغ و الصرع ويقوي المناعة وينفع من السموم ويخفف التهابات الحساسية وينبه القلب ويقوي البدن ويدر الطمث، كما استعمل مروخا مع زيت الزيتون في احوال الضعف العضلي و الشلل.
